หมูสามชั้นผัดกะปิ เมื่อก่อนเคยเป็นอาหารใต้รสชติจี๊ดจ๊าด ทั้งเผ็ดและหอมกลิ่นกะปิ แต่ในปัจจุบัน มันกลายเมนูอร่อยที่ทำทานได้ทุกภาค ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อย แถมยังฮอตฮิตจนหลายร้านยกให้เป็นเมนูเมนูเด็ด (Recommendation) ประจำร้านเลยล่ะค่ะ
สำหรับใครที่ไม่ชอบไปทานร้านเพราะอาจจะเคยเจอรสชาติที่ไม่ถูกใจ วันนี้เราก็มีสูตรเด็ดรสเข้มข้น จากคุณ CEEZAKi มาฝากค่ะ เป็นเมนู หมูสามชั้นผัดกะปิพริกสด ทำง่าย ใช้เครื่องไม่มาก และยังสามารถปรุงรสได้ตามใจชอบ รับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอนค่ะ อย่ามัวรอช้ากันอยู่เลย เราไปชมกันเลยดีกว่า..
เมนูวันนี้ หมูสามชั้นผัดกะปิพริกสด
(โดย CEEZAKi)
วัตถุดิบ
1. หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2. พริกสดสับหยาบๆ
3. กระเทียมสับหยาบๆ
4. กะปิ (เลือกกะปิดีๆหน่อยนะ ไม่จำเป็นต้องเป็นกะปินี่ห้อที่ผมขายนะ แต่เลือกที่อร่อย ไม่เค็ม ไม่เหม็นก็พอ)
5. น้ำมัน น้ำปลา/ซอสปรุงรส น้ำตาล และ ผงชูรสอูมามิ
วิธีทำ
1. นำหมูลงผัดในน้ำมัน
2. ผัดจนหมูเริ่มสุก
3. แหวกหมูไว้ข้างกระทะ
4. นำกระเทียมสับลงเจียวกลางกะทะ
5. นำพริกสดสับใส่ตามกระเทียมลงไป
6. ใส่กะปิลงไปเจียวกับกระเทียมและพริกสด
7. กวาดหมูจากขอบกระทะลงมาผัดให้เข้ากับกระเทียม พริกสด และ กะปิ ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซอสปรุงรส น้ำตาล ผงอูมามิ
8. เรียบร้อย
คลิปวิธีทำ
