สวัสดีค่ะกลับมาพบกันอีกแล้วเช่นเคยสำหรับวันนี้เรามีเมนูขนมหวานสูตรโบราณมาฝากเพื่อนๆด้วยนะคะ เนื่องจากว่าเป็นขนมที่ทำง่ายแถมยังสามารถทำขายได้ด้วยนะคะ เป็นขนมที่ทำง่ายแสนง่ายประหยัดงบแล้วก็ยังอร่อยได้ทั้งบ้านอีกด้วยนะคะ สำหรับใครที่ชอบทานขนมโบราณแต่ทำไม่เป็นเอาเป็นว่าเราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนในการทำพร้อมๆกันด้านล่างนี้เลยจ้า
ส่วนผสมในการทำเมนู “ขนมหยกมณี”
สาคูเม็ดเล็ก 1ถ้วยตวง/น้ำใบเตย 1ถ้วยตวง/น้ำเปล่า สำหรับต้มสาคู 1/2ถ้วยตวง/น้ำตาลทราย 1ถ้วยตวง/มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1ถ้วยตวง/เกลือป่น 1/2ช้อนชา
ขั้นตอนในการทำ “ขนมหยกมณี”
การเตรียมสาคูกับมะพร้าว
1.นำสาคูไปล้างน้ำและพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ประมาณ 10-15 นาที
2.นำมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยมาคลุกกับเกลือให้ทั่ว และนำไปนึ่งประมาณ 5นาทีใส่ถาดพักไว้ก่อนจ้า
การทำตัวขนมหยกมณี
1.ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟกลางแล้วนำสาคูใส่ลงไปรีบคนด้วยนะคะเดี๋ยวจะติด คนให้เมล็ดสาคูกระจายตัวจนสักพักเริมสุกจับกันเป็นก้อนลักษณะเป็นตากบ
2.ใส่ใบเตยตามลงไปคนให้เข้ากันดีกับเม็ดสาคู หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปกวนจนสาคูหนืดและข้นขึ้นมาจ้า เสร็จแล้วนำไปพักในถาดให้สาคูเย็นลง
3.นำช้อนตักสาคูที่พักไว้เป็นชิ้นพอดีคำ นำมาคลุกกับมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยที่พักไว้สามารถตักใส่กระทงใบเตยได้นะคะเท่านี้ก็อร่อยได้แล้วจ้า
เป็นอย่างไรบ้างค่ะสำหรับเมนู “ขนมหยกมณี” ที่เราได้หยิบมาฝากเพื่อนๆน่าทานมากๆเลย เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยทีเดียว ใครที่อยากทำไว้ทาน อยากทำเป็นอาชีพเสริมในช่วงวันหยุดหรือเลิกงานก็สามารถทำได้นะคะ รับรองอร่อยไม่แพ้ร้านอื่นเลยจ้า
