การดื่มฉลองปาร์ตี้ที่สนุกสนานมักได้ของแถมเป็นอาการเมาค้างหรือแฮงค์ที่ไม่น่ารื่นรมย์สักเท่าไหร่ ทำเอาเช้าวันใหม่มีแต่ความหม่นหมองเพราะพิษของแอลกอฮอล์ ทำให้มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดหัวตึ้บๆ ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ บางคนอาจเสียการเสียงาน หากไม่หาทางแก้คงไม่ดีแน่ เอาล่ะ! ใครเป็นสายปาร์ตี้ แฮงค์บ่อย และอยากแก้อาการเมาค้างให้หายไปในเช้าวันใหม่ ลองมาดู 10 เมนูสุขภาพทำเองได้ง่ายๆ ที่สามารถช่วยลดอาการเมาค้างให้เช้าวันใหม่มีแต่ความสดใส จะมีเมนูอะไรบ้าง ตามไปดูพร้อมๆ กันเลยค่ะ
1. Virgin Mary
Virgin Mary เป็นเครื่องดื่มม็อกเทลที่ดัดแปลงมาจาก Bloody Mary ค็อกเทลที่มีส่วนผสมสลับซับซ้อน ส่วนประกอบหลักของ Bloody Mary คือน้ำมะเขือเทศและเหล้าวอดก้า แต่เพื่ออาการแก้แฮงค์จึงขอเปลี่ยนวอดก้าเป็นโซดารสขิงจิงเจอร์เอลแทน ดื่มปุ๊บสดชื่นปั๊บในทันที
ส่วนผสม
– น้ำมะเขือเทศ 1 1/2 ถ้วย
– ฮอสแรดิชครีม (Horseradish) 1 ช้อนชา
– เกลือ 1?4 ช้อนชา
– พริกไทยดำ 1?4 ช้อนชา
– ปาปริก้า 1?4 ช้อนชา
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนชา
– ซอสทาบาสโก้ (Tabasco) 1?4 ช้อนชา
– จิงเจอร์เอล (Ginger Ale) 1?4 ถ้วย
– เซเลอรี่สำหรับแต่งแก้ว
วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดวัตถุดิบให้สะอาด
2. ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและใส่น้ำแข็ง เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วก็เทใส่แก้ว
3. แต่งหน้าด้วยเลมอนและเซเลอรี่ โรยพริกไทยอีกเล็กน้อย แค่นี้ก็พร้อมดื่มแล้วจ้า
2. Tropical Detox Tonic (น้ำมะพร้าว + สับปะรด + เลมอน + มินต์)
สูตรแก้แฮงค์รวมพลังดีท็อกซ์ เหมาะกับสายปาร์ตี้ขี้เซา ช่วยแก้อาการแฮงค์เติมน้ำคืนสู่ร่างกายได้ดี รสสดชื่นดื่มง่าย นอกจากแก้แฮงค์แล้ว ยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ บำรุงหลอดเลือด ลดไขมัน เสริมภูมิต้านทาน และช่วยดีท็อกซ์ลำไส้ให้ถ่ายง่ายอีกด้วย
ส่วนผสม
– น้ำมะพร้าว 12 ออนซ์
– น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
– แอปเปิ้ลเขียวสับละเอียด 1 ลูก
– สับปะรดสดหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
– น้ำมะนาว 1 ลูก
วิธีทำ
1. คั้นน้ำสับปะรด มะนาว และแอปเปิ้ล โดยกรองด้วยผ้าขาวบาง แยกกากกับน้ำออกจากกัน
2. นำน้ำมะพร้าวผสมกับน้ำเปล่า ตามด้วยน้ำสับปะรด น้ำมะนาว และน้ำแอปเปิ้ล
3. ใส่น้ำแข็งและเทใส่แก้ว แล้วแต่งหน้าด้วยเลมอน สะระแหน่ และสับปะรด
3. น้ำขิงอุ่น
น้ำขิงมีสรรพคุณช่วยให้ผ่อนคลาย ทำให้จิตใจสงบ รักษาอาการปวดท้อง เมารถเมาเรือ และเมาค้าง ทั้งยังช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ ทำให้ร่างกายอุ่นขึ้น ฟื้นตัวจากอาการปวดหัวจากการเมาค้างได้อย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม
– ขิง 2 หัว
– น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
– น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชา
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกขิง ทำการฝานขิงให้เป็นแผ่นบางๆ
2. ต้มน้ำร้อนจนกระทั่งน้ำเดือด จากนั้นนำขิงลงไปต้มประมาณ 10 นาที
3. เทน้ำขิงที่ได้ใส่ในแก้ว ทิ้งไว้ให้อุ่น แล้วเติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง เพื่อปรับรสชาติเปรี้ยวหวานตามต้องการ
4. สมูทตี้บลูเบอร์รี่ กล้วย และผักโขม
สมูทตี้บลูเบอร์รี่และผักโขม เครื่องดื่มช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหารและการขับถ่าย มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง อุดมไปด้วยโพแทสเซียมที่ช่วยป้องกันภาวะขาดน้ำ และสารอิเล็กโทรไลต์ที่มักถูกทำลายจากสารในแอลกอฮอล์ ทั้งนี้โพเเทสเซียมในกล้วยหอมยังช่วยป้องกันการขาดน้ำ ทำให้ร่างกายดูดซึมแอลกอฮอล์ได้น้อยลง และขับออกมาได้เร็วยิ่งขึ้น สามารถช่วยปรับสมดุลให้ร่างกายรู้สึกเฟรชหลังมีอาการแฮงค์ได้ดี
ส่วนผสม
– กล้วยสุก 1 ลูก
– ผลบลูเบอร์รี่ ครึ่งถ้วย
– น้ำแข็ง 1 แก้ว
– ผักโขม 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. นำกล้วยและบลูเบอร์รี่ปั่นรวมกับน้ำแข็งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำผักโขมใส่ลงไปปั่น ให้ส่วนผสมทุกอย่างรวมตัวเป็นเนื้อเนียนนุ่ม
3. เทใส่แก้วพร้อมดื่ม สามารถเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อใช้ชูรสชาติสมูทตี้ให้หวานทานง่ายขึ้น
5. พีนัทบัตเตอร์ช็อกโกแลตเชค
เครื่องดื่มอิ่มท้องอย่างโปรตีนนมช็อกโกแลตสามารถช่วยป้องกันอาการเมาค้างได้อย่างดี คาเฟอีนในช็อกโกแลตจะช่วยทำให้ตื่นตัว แถมไม่ทำให้เกิดอาการปวดหัวอย่างแรงเมื่อตื่นขึ้นมาอีกด้วย
ส่วนผสม
– นมสด 1 ถ้วย
– โปรตีนช็อกโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ
– ผงช็อกโกแลตพีนัทบัตเตอร์ 1 ช้อนชา
– ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
– น้ำแข็ง 1 แก้ว
วิธีทำ
1. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ได้แก่ นมสด โปรตีนช็อกโกแลต ผงช็อกโกแลตพีนัทบัตเตอร์ ข้าวโอ๊ต และน้ำแข็ง ใส่ในเครื่องปั่น
2. ใช้ความแรงสูงสุดในการปั่น ปั่นให้ทุกอย่างรวมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างละเอียด
3. เทใส่แก้วที่เตรียมไว้ แล้วดื่มได้เลย
6. ไข่ออมเล็ต สูตรไมโครเวฟ
มาต่อกันที่เมนูอาหารบ้าง ไข่ออมเล็ตเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งยังเป็นทางเลือกที่สะดวกสำหรับมื้อเช้า มีส่วนประกอบหลักของไข่ที่มีคุณสมบัติของโปรตีนที่สามารถดักจับสารพิษจากการตกค้างของแอลกอฮอล์ในร่างกาย ทำให้เราฟื้นฟูจากอาการแฮงค์ได้เร็วขึ้น
ส่วนผสม
– ไข่ 2 ฟอง
– นม 1 ช้อนโต๊ะ
– เนยครีม 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ
– พริกไทย
– ชีสขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ฉีดน้ำมันแบบสเปรย์ที่ภาชนะ ถ้าไม่มีให้ใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกบางๆ เช็ดภาชนะไว้ เพื่อไม่ให้ไข่ติดถ้วย
2. ตอกไข่ 2 ฟองลงไป ตีไข่ให้เนื้อเนียน
3. เติมเนยครีมผสมลงไป แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ความร้อนสูงประมาณ 30 วินาที
4. ไข่จะยังไม่สุกดี ให้เอาออกมาคนให้ส่วนผสมรวมเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง
5. เติมชีสขูดฝอยโรยหน้า แล้วจึงใส่เข้าไมโครเวฟอีกครั้งด้วยความร้อนสูงเช่นเดิม ประมาณ 45 วินาที
6. โรยเกลือและพริกไทยในปริมาณที่เหมาะสม
7. ซุปหัวหอม
หัวหอมเป็นอาหารบำรุงสมอง ช่วยเพิ่มความสดชื่น คึกคัก และลดคอเลสเตอรอล รวมถึงมีส่วนช่วยในระบบย่อยอาหาร ยิ่งถ้านำมาทำเป็นซุปร้อนๆ จะยิ่งทำให้เรารู้สึกสบายคอขึ้น แถมยังช่วยแก้แฮงก์ได้เป็นอย่างดีอีกด้วยนะ
ส่วนผสม
– เบคอน 2 ช้อนโต๊ะ
– หัวหอมสับละเอียด 1 ลูก
– กระเทียมสับละเอียด 6 กลีบ
– น้ำสต๊อกไก่ 6 ถ้วย
– มันฝรั่งสับละเอียด
– เกลือ
– พริกไทย
– ชีสขูด สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. นำหัวหอมสับละเอียดไปผัดกับเนยจนหัวหอมใสและนุ่ม แล้วใส่เกลือและพริกไทย ผัดต่อด้วยไฟกลาง จนหัวหอมเริ่มนิ่ม
2. เติมกระเทียมสับและมันฝรั่งสับตามลงไป เปิดไฟแรง ผัดจนหอมสุก
3. เติมน้ำสต๊อกลงไป เปิดไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีกสัก 30 นาที
4. ตักซุปใส่ถ้วยหรือชามเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและเบคอนด้านบน
5. โรยหน้าด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบสัก 2 นาที จะได้ซุปหัวหอมที่น่ารับประทานมาก
8. สลัดสตรอว์เบอร์รีและผักโขม
สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวๆ หวานๆ ที่ช่วยแก้อาการเมาค้างได้ดีมาก เมื่อทานคู่กับผักโขมจะช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหารและการขับถ่าย ช่วยป้องกันภาวะขาดน้ำ และปรับสารอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายให้อยู่ในสภาวะสมดุล มีส่วนช่วยแก้อาการปวดหัวจากเมาค้างได้
ส่วนผสม
– น้ำมัน 1/3 ถ้วย
– น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
– อบเชย
– น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
– มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
– เกลือ
– ใบผักโขม 8 ถ้วย
– สตรอว์เบอร์รีหั่นบางๆ 2 ถ้วย
วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทั้งหมดเทใส่ชามใหญ่ คนให้ทุกย่างเข้ากัน
2. ปิดฝาและแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ (ควรเก็บไว้ในตู้เย็นล่วงหน้าก่อนทาน 6 ชั่วโมง) เพื่อรสชาติที่อร่อย
3. เสิร์ฟกับน้ำสลัดเพื่อชูรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น
9. บลูเบอร์รี่คลีนัวนมสด
หลังจากเต็มที่มาทั้งคืนก็ควรเติมพลังงานให้กับร่างกายหน่อย โดยการรับประทานอาหารเบาๆ ย่อยง่าย และมีประโยชน์มากมายอย่าง ซีเรียลคลีนัวกับนมไขมันต่ำ จะสามารถช่วยเพิ่มพลังงานสดชื่นให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี
ส่วนผสม
– นมสดไขมันต่ำ 2 ถ้วย (นมถั่วเหลืองหรือนมถั่วอัลมอนต์)
– คลีนัว 1/2 ถ้วย (ปรุงด้วยเกลือ 1 ช้อนชา)
– กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
– บลูเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
– น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำผึ้ง)
วิธีทำ
1. ต้มนมในหม้อให้อุ่น และเติมความหอมด้วยกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
2. ใส่คลีนัวตามลงไป ต้มต่อไปเรื่อยๆ ประมาณ 3 นาที
3. ตักใส่ถ้วย แล้วเติมบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ตกแต่งให้สวยงามพร้อมรับประทาน
10. โทสต์ไข่กับอะโวคาโด
ขนมปังโทสต์ เมนูสบายท้องเบาๆ ช่วยแก้อาการเมาค้างหลังตื่นนอนได้เป็นอย่างดี ทั้งยังช่วยดูดซึมสารพิษของแอลกอฮอล์ที่ตกค้างในกระแสเลือดออกสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วด้วย
ส่วนผสม
– ขนมปัง 2 แผ่น
– อะโวคาโด 1/2 ลูก
– ไข่ 1 ฟอง
– หัวไชเท้า 1 หัว
– หัวหอม
– ซอสมาโย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมไข่ ต้มไข่ 7 นาที จากนั้นช็อกในน้ำเย็น แล้วแกะเปลือกออกพักไว้
2. หั่นอะโวคาโด หัวหอม และหัวไชเท้าเป็นเส้นเล็กๆ แล้วนำไปวางตกแต่งบนหน้าขนมปัง
3. ทาซอสมาโยลงบนผักในปริมาณที่ต้องการ
4. นำไข่ต้มมาผ่าครึ่งซีก จัดวางลงบนผักให้สวยงาม
รู้แบบนี้แล้วก่อนไปปาร์ตี้ลองเตรียมวัตถุดิบเหล่านี้ไว้ล่วงหน้าในตู้เย็นก่อนเลยละกัน ทุกเช้าหลังปาร์ตี้จะได้มีเมนูช่วยทำให้อิ่มท้อง แถมยังแก้แฮงค์ได้ ไม่ต้องมานั่งปวดหัวคลื่นไส้จนทำให้เสียการเสียงานกันนะคะ
