ถ้าพูดถึงแกงจืด อาหารรสอ่อนกลมกล่อมประจำชาติไทย ไม่ว่าจะทำแกงจืดแบบไหน วัตถุดิบหลักที่มักจะหยิบมาใส่ก็ไม่น่าพ้นเต้าหู้ไข่ ซึ่งเจ้าเต้าหู้หลอดเล็กๆ ที่รสชาติโดนใจเด็ก Gangbeauty บอกเลยนะว่าเป็นส่วนที่มีประโยชน์และคุณค่าอาหารค่อนข้างมาก จัดเป็นอาหารสุขภาพเลยก็ว่าได้
www.thaistreetfood.net
ในเต้าหู้ไข่ มีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง 2 เท่า โดยเฉพาะโปรตีนเลซิธินที่มีส่วนช่วยในการลดไขมัน ลดความเครียด และส่งเสริมระบบประสาท ช่วยกระตุ้นให้ความจำดี บรรเทาความเมื่อยล้า ฟื้นฟูพลังร่างกายให้กลับมาได้อีกด้วย คนป่วยได้ทานก็จะทำให้มีแรงกำลังมากขึ้น
www.cpbrandsite.com
www.maerakluke.com
นอกจากจะมีโปรตีน ในเต้าหู้ไข่ยังมีโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และกรดอะราคิโดนิ ที่เป็นสารอาหารใกล้เคียงกับปลาทะเล ช่วยการทำงานของสมองและเนื้อเยื่อตา มีโฟลิกที่จะช่วยป้องกันเลือดจาง รวมถึงวิตามินอีกมากมาย ที่เรียกได้ว่าครบถ้วน เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี
เห็นหลอดเล็กๆ แต่ประโยชน์ไม่เล็กนะเนี่ย!
