เมื่อเข้าสู่ช่วงเวลาอาหาร โดยเฉพาะมื้อเที่ยง ใครที่ไม่รู้จะกินอะไรดีก็มักจะต้องลงเอยที่เมนู กะเพราไข่ดาว ไม่ว่าจะเป็นหมู ไก่ เนื้อ หรือกะเพราทะเลก็ตาม จนทำให้เมนูกะเพราไข่ดาวถูกยกให้กลายเป็นเมนูสิ้นคิดในที่สุด แต่เอาเข้าจริงๆ แล้ว เมนูสิ้นคิดที่ว่านี้กลับมีประโยชน์มากมายที่ไม่ควรมองข้ามเลยลองมาดูประโยชน์ของอาหารจานด่วนอย่าง กะเพราไข่ดาวกัน
1. เนื้อสัตว์
การสั่งเมนูกะเพราไข่ดาวนั้น ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ หมู หรือไก่ สิ่งที่จะได้ก็คือเรื่องของพลังงานโดยเฉพาะ โปรตีน ซึ่งจะเข้าไปช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายและมีผลต่อการเจริญเติบโตได้ดี หรือใครจะเลือกเป็นเมนูกะเพราทะเลก็เป็นการเพิ่มสารอาหารอย่าง ไอโอดีนเข้าสู่ร่างกายได้อีกด้วย
2. ไข่ดาว
ในไข่ดาวนั้นก็เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ ทั้งโปรตีน เกลือแร่ และวิตามิน A, D, E และ B12 แถมยังช่วยบำรุงสมองและระบบประสาทด้วย ส่วนใครที่ไม่อยากทานไข่ดาวเพราะกลัวในเรื่องของความมันจากการทอด ก็เปลี่ยนมาเป็นกะเพราไข่ต้มได้ เพราะได้ประโยชน์เช่นเดียว
3. ใบกะเพรา
หลายคนมักจะเขี่ยทิ้งกัน แต่จริงๆ แล้วใบกะเพรามีประโยชน์ในระดับพระเอกของจานเลยทีเดียว ทั้งการช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ป้องกันอาการหวัดคัดจมูก ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค และฆ่าเชื้อจุลินทรีย์บางชนิด และที่สำคัญคือช่วยลดระดับไขมันในร่างกาย ลดน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานได้
4. พริก
ใครที่กลัวเผ็ดก็ใส่เพียงเล็กน้อยได้ เพราะพริกนั้นมีประโยชน์ในเรื่องของการให้วิตามินซี เบต้า-แคโรทีน ซึ่งมีคุณสมบัติที่ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระอันเป็นต้นเหตุที่สำคัญของการเกิดโรคมะเร็ง
5. กระเทียม
แม้จะมีกลิ่นฉุน แต่กระเทียมก็เป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชนน์ที่ไม่ควรมองข้าม ไม่ว่าจะเป็นสรรพคุณที่ช่วยลดไขมัน ลความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ บรรเทาอาการหวัดคัดจมูก รวมทั้งสารออร์แกโนซัลเฟอร์ที่อยู่ในกระทียม ก็ยังเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยต้านแบคทีเรียบางชนิดในร่างกาย ซึ่งมีส่วนต่อการเกิดโรคมะเร็งได้
นอกจากนี้หากเป็นเมนูกะเพราไข่ดาวบางร้านที่แถมถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน แครอทลงไปด้วยก็จะยิ่งเพิ่มประโยชน์ให้มากขึ้นไปอีก เอาเป็นว่าเที่ยงนี้ถ้ายังไม่รู้จะทานอะไร กะเพราไข่ดาวก็ถือเป็นทางเลือกที่ดี และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่สิ้นคิดเลยทีเดียวค่ะ
