สำหรับผู้หญิงเราเเล้วอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญไม่น้อยไปกว่าการดูเเลตัวเองให้สวยอยู่เสมอ ก็คือเสน่ห์ปลายจวักที่จะเอาไว้มัดใจสามีนั่นเอง ถึงเเม้ปัจจุบันจะมีอาหารสำเร็จรูปมากมาย เเต่หากคุณมีเมนูเด็ดไว้มัดใจสามีก็คงจะดีกว่า หากคุณเป็นคนนึงที่ทำอาหารไม่เป็น มาเริ่มที่เมนูง่ายๆ ที่จะทำให้อร่อยไม่ง่าย อย่างยำวุ้นเส้น วันนี้ GangBeauty จะมาบอกสูตรยำวุ้นเส้นโบราณ ไว้ทำขาย มัดใจสามี ทำอย่างไร ไปดูกันค่ะ
โดยสูตรนี้จะไม่เหมือนกับยำวุ้นเส้นแบบปกติที่เราเคยทานกัน เนื่องจากเดี๋ยวนี้จะเน้นความสะดวก ทำง่าย ยำจะเเฉะๆ ลวกวุ้นเส้น ลวกเนื้อสัตว์ ใส่ผัก ปรุงรส คลุกๆจบ แยก! หากจะมัดใจสามีก็ต้องเเตกต่างกว่านั้น ยำเเบบโบราณนี้เส้นจะร่ววนกว่า นำยำจะผสมเข้าไปในวุ้นเส้นเลย ทำให้กลมกล่อมเเละหอมกระเทียมเจียว เเต่เครื่องอาจจุกจิกเล็กน้อยค่ะ
ส่วนผสม
ไก่รวน
นำเนื้อไก่ไปรวนในน้ำเดือด ให้มีสีเหลืองคุกคลิก เก็บน้ำไว้เป็นน้ำซุปใส่ในยำค่ะ อาจจะปรุงรสด้วยตามชอบเเทนการหมักไก่ ใส่พริกไท แม๊กกี้ ผงปรุงรส
พริกแห้งทอด
กระเทียมเจียว
เจียวให้กระเทียมเหลืองเล็กน้อย อหอมก็รีบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน น้ำมันก็เก็บเเยกใส่ถ้วยไว้
ถั่วลิสงทอด
กุ้งเเห้งทอด
ตั้งน้ำมันรอจนเดือด เอากุ้งเเห้งลงไป แล้วลดไฟลง สังเกตเมื่อกุ้งเริ่มเหลืองเร่งไฟขึ้น เเล้วตักสะเด็ดน้ำมัน
พริกขี้หนูซอย (หากชอบรสจัดให้เตรียมพริกป่นเพิ่ม)
หอมเเดงซอย
ต้นหอมผักชี
วุ้นเส้น
วิธีทำ
อย่าลืมนำวุ้นเส้นไปเเช่น้ำก่อนนำมาลวก เเล้วคลุกด้วยกระเทียมเจียว
ใส่ไก่รวนลงไป เติมน้ำซุป ปริมาณไม่ต้องมากคลุกให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้น้ำปรุงเข้าเส้นวุ้นเส้น
เติมผักที่เตรียมไว้ลงไป แบ่งกุ้งเเห้งทอดลงไปเล็กน้อย
จัดใส่จัด โรยด้วยถั่วลิสง กุ้งเเห้ง กระเทียมเจียว พริกเเห้ง
ลองไปทำกันดูนะคะ จะทำขายหรือว่าเอาไว้มัดใจสามีก็ได้ รับรองว่าหาทานที่ไหนไม่ได้ง่ายๆเเน่ค่ะ
