ตอนเด็กๆหลายคนต้องเคยทาน “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” แน่นอน ซึ่งปัจจุบันหาทานได้ยากมากๆ วันนี้ gangbeauty จึงมาบอกสูตรและขั้นตอนทำง่ายๆ ที่เราสามารถทำกินเองได้ที่บ้านกันค่ะ !!!
ส่วนผสมสำหรับ ไข่ 8 ฟอง
1. ผงปรุงรส หรือ เกลือ 1/4 ช้อนชา
2. ซีอิ้๊วขาว หรือ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ล้างไข่ไก่ให้สะอาด แล้วเจาะรูด้านบนเพียงด้านเดียว เทไข่ออกใส่ชามที่จะผสม ระวังอย่าให้เปลือกไข่ล้นไปในชาม
2. ตีไข่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ตีให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องตีจนเป็นฟองมากเกินไป เพราะเราจะนำไข่ไปกรองเพื่อเอาฟองอากาศออก
3. ตีเสร้จแล้ว อยากให้ไข่เนื้อเนียนก็กรองเอาอากาศออก และเพื่อป้องกันไม่ให้มีเศษของเปลือกไข่ด้วย
4. กรอกส่วนผสมลงไปที่เปลือกไข่ ไม่ต้องกรอกให้เต็มมากเพราะเวลานึ่ง ไข่จะล้นอกมาอยู่แล้ว
5. ตั้งเตานึงรอให้น้ำเดือดจัดแล้วลดไฟลง นำไข่ใส่ลงไปที่ลังถึง วางไข่ไว้บนถ้วยจะได้ช่วยพยุงไม่ให้ไข่ล้ม **ใช้เวลานึ่ง 50 นาที
6. ใครที่ไม่อยากนำไปปิ้งต่อก็สามารถกินได้เลยเหมือนกัน แต่เราต้องการความหอมจากการปิ้ง ก็ตั้งเตาถ่านได้เลยค่ะ
