สวัสดีค่ะกลับมาพบกันอีกแล้วเช่นเคยสำหรับวันนี้เราจะขอพาเพื่อนๆไปเข้าครัวเพื่อดัดแปลงเมนูมาม่าที่แสนจะธรรมดาให้เป็นเมนูตำมาม่าหมูยอสูตรใส่น้ำปลาร้าแซ่บๆ หลายคนคงไม่เคยทานมาก่อนใช่ไหมค่ะ เอาเป็นว่าวันนี้คุณจะได้รู้กันว่าเส้นมาม่านั้นสามารถทำได้หลากหลายเมนูมากกว่าที่คุณคิดไว้ซะอีกค่ะ เอาเป็นว่าเราไปดูสูตรและขั้นตอนในการตำมาม่าหมูยอพร้อมๆกันเลยดีกว่าจ้า
ส่วนผสมในการทำ ตำมาม่าหมูยอ
มาม่า 2 ซอง/หมูยอ (ถ้าชอบ ใส่ตามที่ชอบได้เลยค่ะ) 1/2 แท่ง/แครอท 1/2 หัว/มะเขือเปราะ 2 ลูก/ถั่วฝักยาว 2 ฝัก/พริกสด (ผสมพริกแห้งก็อร่อยค่ะ) 8 เม็ด/กะปิ (เราใช้ตรากุ้งไทย ฝาชมพู เพราะหอมอร่อยค่ะ) 1/3 ช้อนชา/น้ำปลาร้า (เราใช้น้ำปลาร้าขวดค่ะ) 3 ช้อนโต๊ะ/น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ/มะนาว (ใส่ตามความชอบนะคะ) 1 ลูก
ขั้นตอนในการทำตำมาม่าหมูยอ
1.ลวกเส้นมาม่า และหมูยอเตรียมไว้เลยค่ะตำพริกพร้อมกับน้ำตาลและกะปิ ความละเอียดตามที่ต้องการนะคะ
2.หั่นถั่วฝักยาวลงไปตำพอบุบๆค่ะ ใส่น้ำปลาร้า บีบมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน แล้วหั่นมะเขือเปราะลงไปค่ะ ใส่เส้นแครอทที่ขูด หรือสับไว้แล้วลงไป ตำให้เข้ากันเล็กน้อย
3.ใส่เส้นมาม่าลวกแล้วลงไปค่ะ ตามด้วยหมูยอ ตำเบาๆพร้อมคนไปด้วยให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบนะคะ จากนั้นเทใส่จาน พร้อมลุยค่ะเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วจ้าเมนูตำมาม่าจานโปรดของคุณ
เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับเมนูตำมาม่าหมูยอใส่น้ำปลาร้าที่รสชาติบอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้ส้มตำ หรือเมนูยำมาม่าอีกด้วยค่ะ เอาใจคนชอบน้ำปลาร้าด้วยนะคะเพราะสูตรนี้เราเพิ่มน้ำปลาร้าไปอีก อร่อยแซ่บเวอร์จริงๆ สำหรับวันนี้ขอตัวไปก่อนนะคะ บ๊ายบาย
