ขนมทองม้วน เป็นหนึ่งในขนมทานเล่นที่หลายคนชอบทาน เป็นขนมที่มีตั้งแต่ในสมัยปู่ย่าของเรา ที่มีมาจนถึงในกระทั้งทุกวันนี้ เราจะเห็นได้บ่อยตามตลาดนัด หรือตามร้านขายของฝากอยู่หลายที่
และในวันนี้เราได้มีสูตรการทำแบบฉบับง่ายๆ ที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน โดยขั้นตอนไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี ว่าแล้วเราก็มาดูส่วนผสมและขั้นตอนในการทำกันเลยดีกว่าจ้า
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 55 กรัม
3. เนยสด 50 กรัม
4. น้ำตาลทราย 45 กรัม
5. งาดำ 10 กรัม
ขั้นตอนในการทำ
1. ในขั้นตอนแรกนี้ ให้เราทำการผสมไข่ไก่และน้ำตาลทรายที่เราได้เตรียมไว้ ใส่ลงไปในถ้วย ตีให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายจนหมดดี
2. จากนั้นให้เรานำเนยไปละลายในไมโครเวฟ (ใส่ไมโครเวฟ 1 นาทีให้ละลาย คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน)
3. นำเนยที่ละลายได้ใส่ลงไปในชามผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันดี
4. ขั้นตอนถัดมาให้เราใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ที่เตรียมไว้ใส่ลงไป คนให้เข้ากันดี
5. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีจนเป็นเนื้อครีม
6. จากนั้นให้เราใส่งาลงไป
7. ถึงขั้นตอนของการทอด ให้เราเตรียมกระทะเทฟล่อนทำการตั้งไฟอ่อน จากนั้นให้เราตักครีมที่เราทำไว้ลงไป 1 ช้อน
8. เอียงกระทะไปมาให้เนื้อครีมกระจายให้ทั่ว ใช้ไฟอ่อนรอจนเนื้อแป้งเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองอ่อน และทำการกลับด้าน
9. ทอดอีกด้านหนึ่งให้เป็นสีเหลืองในลักษณะเดียวกัน
10. ในขณะที่แป้งยังร้อนอยู่นั้นให้ม้วนแป้งเป็นโร จากนั้นทิ้งไว้ 2 นาที เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ทองม้วนง่ายๆที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน
เคล็ดลับ
1. ถ้าไม่ใช้กระทะเคลือบเทฟลอนเนื้อครีมอาจจะติดกระทะ ทำให้ไม่เป็นแผ่นสวยงาม
2. ไม่ใช้ไฟแรงเกินไป หากกระทะร้อนจัดจะทำให้แป้งกระจายตัวได้ไม่ดี
3. ทอดแป้งแล้วให้ดูที่ขอบแป้งถ้าเริ่มมีสีเหลืองเกรียมแล้ว ค่อยม้วนแป้ง แต่ถ้าเนื้อแป้งหนาไป หรือยังไม่สุกดีจะทำให้ม้วนออกมาไม่ดี
4. เมื่อแป้งสุกทั้งสองด้านแล้วให้รีบม้วนแป้งขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะถ้าแป้งเย็นตัวแล้วจะไม่สามารถม้วนให้อยู่ตัวได้
ขั้นตอนง่ายมากเลยใช่ไหมล่ะค่ะ รู้แบบนี้แล้วลองนำสูตรนี้ไปทำทานกันดูที่บ้านในวันหยุดดูนะคะ รับรองว่าถูกใจใครหลายๆคนแน่นอนเลยค่ะ
