สวัสดีค่ะกลับมาพบกันอีกแล้วเช่นเคยสำหรับวันนี้เราจะขอพาเพื่อนๆไปเข้าครัวทำเมนูที่แสนจะง่ายกันค่ะนั้นก็คือเมนู มะละกอผัดไข่นั้นเองจ้า เป็นอีกเมนูที่อยากจะแนะนำและให้เพื่อนๆได้ลองทำไว้ทานกันค่ะแถมยังได้ประโยชน์จากมะละกอดิบอีกด้วยนะคะ เพราะเจ้ามะละกอดิบจะช่วยทำให้เป็นยาระบาย ยาขับปัสสาวะ ช่วยรักษาโรคลักปิดลักเปิด และยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 ธาตุแคลเซียม ธาตุโซเดียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก โปรตีน เมื่อทานมากๆจะช่วยทำให้ผิวพรรณดีขึ้นอีกด้วยนะคะยิ่งทานสุกยิ่งประโยชน์เยอะเอาเป็นว่าเราไปดูขั้นตอนในการทำเมนู มะละกอผัดไข่ พร้อมๆกันด้านล่างนี้เลยจ้า
ส่วนผสมในการทำเมนู”มะละกอผัดไข่”
มะละกอเส้น 2 ถ้วยตวง (ขูดหรือสับก็ได้)/ไข่ไก่ 1 ฟอง/ ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น/กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ/น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ/ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา/น้ำตาล 1 ช้อนชา/กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนในการทำเมนู “มะละกอผัดไข่”
1. มะละกอที่ขูดนำไปแช่น้ำเย็นจนกรอบแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้ก่อนจะผัด
2. ตั้งกระทะและใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะทอดไข่ไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้หรือผัดต่อเลยก็ได้
3. เพิ่มเป็นไฟแรงจัด ใส่กระเทียมจนเหลืองหอมตามด้วยมะละกอลงไปผัดในกระทะปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล ผัดต่ออีกไม่ถึง 1 นาที เอาแค่มะละกอพอสุกก็พอนะคะ อาจใส่น้ำช่วย 2-3 ช้อนโต๊ะก็ได้เพื่อไม่ให้ไหม้และผัดได้ง่ายขึ้น ตักเสิร์ฟโรยด้วยกุ้งแห้งทอดอีกนิดเพื่อความสวยงาม
เป็นอย่างไรบ้างค่ะสำหรับเมนู “มะละกอผัดไข่” ที่เราได้หยิบมาฝากเพื่อนๆในวันนี้เป็นเมนูที่น่าลองทำบ้างนะคะ เพราะส่วนผสมและขั้นตอนการทำนั้นไม่ยากเลยจ้าเอาเป็นว่าอย่าลืมหยิบสูตรของเราไปลองทำไว้ทานที่บ้านนะคะรับรองอร่อยไม่แพ้ที่อื่นเลยจ้า
