แม้อากาศบ้านเราจะสลับสับเปลี่ยน หมุนเวียนไปมายิ่งกว่าอารมณ์สาวใกล้รอบเดือน แต่อย่างไรในช่วงเมษายนที่กำลังจะถึง Gangbeauty ว่าก็คงจะร้อนตับปลิ้นกันไม่หวาดไม่ไหวเหมือนทุกปีแน่ๆ ไหนๆ ก็ร้อนเว่อร์ขนาดนี้แล้ว ถือโอกาสนี้ทำไอศกรีมทานเองกันไปเลยดีกว่า ฝึกฝีมือกันตั้งแต่ตอนนี้ รับรองว่าเข้าเดือนเมษาปุ๊บ มีไอศกรีมสุดอร่อยทานแก้ร้อนกันได้ตลอด หายร้อนแน่นอน!
1. สตรอเบอร์รีชีสเค้ก (ขอบคุณสูตรจาก life-in-the-lofthouse)
life-in-the-lofthouse.com
ไอศกรีมรสชาติเปรี้ยวอมหวานจากสตรอเบอร์รี พร้อมยกกำลังฟินขั้นหนักจากความกรุบกรอบหอมมันของคุกกี้ และครีมชีสหน้าตาน่าทานแบบนี้ ทำไม่ยากเลย เพียงแค่ผสมนมข้นหวาน วิปปิ้งครีม ครีมชีส เนย น้ำมะนาว และกลิ่นวานิลลาให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมคุกกี้บดหยาบและแยมสตรอเบอรี โรยเนื้อสตรอเบอร์รีลงไปอีกเล็กน้อย ค่อยๆ คนให้เข้ากัน จากนั้นบรรจุลงกล่องหรือถ้วย แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน หรืออย่างน้อย 6 ชั่วโมง รับรองว่าอร่อยเหาะ!
2. คุกกี้แอนด์ครีม
Youtube @HooplaKidz Recipes
ใครชอบทานขนมหวานๆ อย่างโอรีโอ รับรองว่ารสชาตินี้มันดีต่อใจสุดๆ เคี้ยวอร่อย หวานมัน เพียงตีดับเบิ้ลครีมให้เนียนข้น เติมนมข้นหวานลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นนำโอรีโอ้มาทุบให้เป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ต้องละเอียดมาก เทลงไปรวมกันในส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันอีกครั้ง เทบรรจุกล่อง แช่ตู้เย็นแล้วเตรียมฟินได้เลย
3. ชาเขียว
pixabay.com
สายญี่ปุ่นที่มีความหลงใหลในรสชาติและกลิ่นหอมกรุ่นของชาเขียวอยู่แล้ว เตรียมสมุดปากกาจดสูตรนี้ได้เลย เพียงแค่ผสมไข่แดงกับนมฮาฟแอนด์ฮาฟ (นม+วิปปิ้งครีมอย่างละครึ่ง) นำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อน 10 นาที พักทิ้งไว้ จากนั้นหันไปผสมน้ำตาลกับผงชาเขียว เทใส่ตามลงไปในหม้อไข่แดงผสมนมฮาฟแอนด์ฮาฟ คนต่อจนเข้ากันดีแล้วยกลงจากเตาไปเทใส่นมฮาฟแอนด์ฮาฟที่เตรียมไว้อีกถ้วย แช่ตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง นำออกมาคนแล้วเอากลับเข้าไปแช่ใหม่ ทำซ้ำแบบนี้ประมาณ 4 ครั้ง เนื้อไอศกรีมจะเนียนนุ่ม ละมุนสุดๆ
4. เชอร์เบตส้ม
www.flickr.com
ใครชอบทานไอศกรีมประเภทหวานชื่นใจ สดใสแบบผลไม้ มาเอาใจตัวเองด้วยไอศกรีมรสเชอร์เบตส้มกันดีกว่า โดยวิธีทำก็ไม่ได้ยาก ให้ละลายน้ำตาลเข้ากันกับน้ำ เข้าไมโครเวฟ 3 นาทีให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากพักน้ำตาลให้เย็นลงแล้ว เติมน้ำส้ม น้ำมะนาว และวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน เทใส่กล่องพลาสติก เข้าช่องฟรีซ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมากวนเพื่อไม่ให้ไอศกรีมเป็นเกร็ดน้ำแข็ง ทำแบบนี้ทุก 2 ชั่วโมงไปเรื่อยๆ ก็จะได้ไอศกรีมเนื้อเนียนไว้ทานคลายร้อนกับคนที่บ้านแล้วล่ะจ้า
5. มะพร้าวนมสด
www.flickr.com
ที่บ้านใครมีผู้ใหญ่เยอะ ลองทำไอศกรีมรสชาติแบบนี้เอาใจดูก็ไม่เสียหายนะจ๊ะ แค่เพียงตั้งหม้อบนไฟอ่อน ใส่วิปปิ้งครีม นมสด น้ำมะพร้าว น้ำตาลทรายและเกลือลงไปต้มจนเดือด จากนั้นเติมเนื้อมะพร้าวลงไป รอเดือดอีกครั้งก็ยกลงจากเตา พักส่วนผสมไว้ให้เย็น เทส่วนผสมลงกล่องแล้วแช่ช่องฟรีซ นำออกมากวนทุก 1 ชั่วโมงไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อจะเนียนเท่านั้นเอง
6. สับปะรด
www.flickr.com
บางอย่างที่ชอบทานก็ไม่ได้นิยมนำมาเป็นรสชาติไอศกรีมเท่าไหร่ ยกตัวอย่างเช่นสับปะรด เช่นนี้แล้วเราก็ทำทานเองมันซะเลยดีกว่า ง่ายมาก แค่ต้มน้ำกับน้ำตาลให้กลายเป็นน้ำเชื่อม พักไว้ให้เย็น หันไปปั่นสับปะรดให้ละเอียด เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไปผสม จากนั้นบีบน้ำมะนาวหน่อยเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวซ่า เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกล่องพลาสติก เข้าช่องฟรีซ นำออกมากวนทุกชั่วโมงจนกว่าจะเนียนได้เลย
ไม่ต้องมีตู้เย็นก็ฟินสะใจ แจกจ่ายคนทั้งบ้านให้ฟินไปพร้อมกันเลยก็ดีนะ!
