ปาท่องโก๋ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูฮิตที่เราทานกันมาแต่ไหนแต่ไร ซึ่งการจะหาทานร้านที่อร่อยก็ไม่ใช่ง่ายๆบ้างอมน้ำมัน บ้างแข็งไม่อร่อย วันนี้เรามาแจกสูตรกัน ทำตามนี้รับรองไม่ผิดหวัง
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง / เกลือป่น 1 ช้อนชา / น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา / ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา / ผงฟู 1 ช้อนชา /น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำ 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเบกกี้งโซดาเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม ใส่ยีสต์แห้งลงไปคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ผสมน้ำอุ่น น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. เทส่วนผสมของเหลว (ข้อ 2) ลงในส่วนผสมแป้ง (ข้อ 1) นวดด้วยมือหรือเครื่องนวดแป้งให้เข้ากันประมาณ 10 นาที จากนั้นนำผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุมแป้งพักไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
4. โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงบนพื้นผิวที่จะนวดแป้งแล้วนำแป้งมารีดเป็นแผ่นบางๆ ใช้มีดตัดเป็นชิ้นๆ ขนาดเท่ากันๆ 5. ใช้ไม้แตะน้ำเปล่าแล้วแตะลงตรงกลางแป้ง จากนั้นนำแป้งอีกชิ้นมาประกบซ้อนกันเบาๆ พักไว้สักครู่
6. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ยืดแป้งตามยาวเล็กน้อยแล้วนำลงทอดจนสุกเหลืองกรอบและลอยขึ้นมา ช้อนตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
