ถ้าพูดถึงคำว่า “เสพติด” หลายคนก็จะรู้สึกว่ามันไม่ดี มันเป็นสิ่งเลวร้าย และคนที่มีอาการเสพติดคือคนที่ไม่ดี แต่รู้หรือไม่ว่านอกจาก “ยา” ที่เป็นปัญหาในการเสพติด “อาหารบางชนิด” ก็เป็นสิ่งที่ทำให้เสพติดได้เช่นกัน Gangbeauty บอกเลยว่าเทรนด์กินจุ เทรนด์บุฟเฟ่ต์ เทรนด์ชีสที่กำลังมาแรง อาจต้องเหลียวหลังมามองบทความนี้สักหน่อยแล้วล่ะ!
pxhere.com
นักวิทยาศาสตร์พบว่าอาหารที่อร่อยถูกปาก เช่น อาหารที่มีไขมัน น้ำตาล เกลือสูง อาจทำให้เกิดการเสพติดไม่ต่างจากการเสพยา เพราะอาหารเหล่านี้จะไปกระตุ้นสมองส่วนที่ควบคุมความอยากอาหาร ให้ทำการหลั่งโดพามีนออกมา ทำให้เรารู้สึกอยากทานอาหารเพิ่มขึ้นทั้งที่ไม่ได้รู้สึกหิวเลยแม้แต่น้อย
pxhere.com
ผลงานนี้ได้จากการวิจัยของทีมนักวิจัยหนึ่งในแถบยุโรป พวกเขาสังเกตการณ์จากการให้ผู้เข้าร่วมการทดลองเลือกทานอาหารซ้ำไปซ้ำมา และพบว่าอาหารที่ผู้เข้าร่วมทดลองอยากทานไม่หยุด อยากทานเรื่อยๆ คืออาหารที่ผ่านกระบวนการการผลิตหลายขั้นตอน เช่น เฟรนช์ฟราย เค้ก พิซซ่า ในขณะที่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไขมันต่ำหลายอย่าง เช่น ผลไม้ ข้าวไม่ขัดสี กลับเป็นสิ่งที่พวกเขาอยากทานซ้ำน้อยกว่า เหตุผลเพราะร่างกายสามารถดูดซึมอาหารจำพวกแรกเร็วกว่า ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นมากกว่านั่นเอง
pxhere.com
ดังนั้นเราจึงควรระมัดระวังในการทานอาหารให้มากขึ้น โดยต้องพยายามหักห้ามความอยากที่ปราศจากความหิวออกไปให้ได้ อาจจะต้องลดการเดินสายกินตามเทรนด์ลงบ้าง บุฟเฟ่ต์ทั้งหลายก็ไม่ใช่ต้องไปตำทุกร้าน เพราะเราไม่อาจรู้ได้เลยว่าอาหารแต่ละอย่างที่ทานเข้าไป อย่างไหนมีปริมาณไขมัน เกลือ น้ำตาลมากน้อยแค่ไหน รู้ตัวอีกทีก็อาจจะกลายเป็นการเสพติด จนโรคร้ายตามมา เราเองก็รู้กันอยู่แล้วใช่มั้ยว่าการเสพติดมันเลิกยากแค่ไหน ป้องกันตัวเองก่อนจะเสพติดกันเถอะนะ
รู้แล้วก็ต้องกลัวเอาไว้บ้าง ได้ชื่อว่าเป็นคนเสพอาหาร มันดูไม่สวยเลยจริงมั้ย!
